Tofifeecupcakes mit Zitronenfrosting    

Heho kleiner Stern !

 

Heute haben wir ein schokoladig-fruchtiges Rezept für euch 

Wir haben uns ein Rezept für  Tofifeecupcakes mit einem fruchtigen Frosting ausgesucht

Nicht besonders gesund aber dafür absolut LECKER

 

Rezept für den Teig

• 120 g Butter 
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 El Vanille zucker
• 260 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 180 g Milch
• mindestens 30 Stück Tofifee

Zuerst rührt ihr die Butter, den Zucker und die Eier bis eine cremige Masse entsteht

Dann mischt ihr das Backpulver mit dem Mehl und rührt das Ganze dann unter die Buttermasse

6 Tofiffees werden dann klein gemixt , was ihr nur mit einer Küchenmaschine machen könnt

Falls ihr so eine nicht habt, könnt ihr diese Tofifees einfach weglassen ... später werden noch genug dazu kommen :)

Zum Schluss fügt ihr dann noch die Milch zu dem ganzen Teig hinzu

 

Wenn ihr die Törtchenpapierförmchen alle vorbereitet habt gebt ihr einen Esslöffel von dem Teig in das Förmchen

Dann kommt das beste des ganzen Cupcakes - Ihr nehmt ein Tofifee und steckt ihn in den Teig

Darauf kommt dann noch ein Esslöffel Teig

Wenn ihr diese Cupcakes esst, beißt ihr in das flüssige Tofifee

 

Die Cupcakes werden bei 170° ungefähr 17 Minuten gebacken

 

Rezept für das Frosting

• 300 g Frischkäse
• 150 g Puderzucker
• 1 unbehandelte Zitrone

Wir haben uns bewusst für eine leichtere Cremevariante entschieden

Durch die Tofifees ist das ganze schon sehr schokoladig und deshalb kommt da etwas fruchtiges genau richtig

 

Als erstes reibt ihr die Zitronenschale ab

Falls diese nicht unbehandelt ist, müsst ihr sie mit einem Mikrofasertuch oder Ähnlichen richtig gut abschrubben

Reibt die Schale nur soweit ab bis die Zitrone leicht grünlich wird, denn sonst wird das ganze ziemlich bitter

Dann presst ihr die Zitrone

Zum Schluss gebt ihr den Frischkäse zu dem Zitronenmix

Rührt alles ganz gut zusammen und gebt das Frosting für mindestens zehn Minuten in den Kühlschrank

Um das ganze Frosting noch zu toppen haben wir noch etwas Orangenzucker dazu gegeben

Sucht einfach irgendetwas Fruchtiges in eurer Küche :)

 

" Anrichten "

 

Wenn die Cupcakes abgekühlt sind könnt ihr das Frosting aus dem Kühlschrank holen

Füllt dieses in einen Spritzbeutel oder was auch immer ihr dafür nehmen wollt

Ganz zum Schluss könnt ihr noch ein Tofifee als i-Tüpfelchen auf die Creme setzen

 

Diese Cupcakes sind einfach total lecker und dank der fruchtigen Creme kann man sie auch sehr gut essen 

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim nachmachen 

 

Eure wunderlichen Schwestern